La cuve à lait
Des cuves pour stoker et conserver le lait à la ferme
Définition : Le tank à lait est une cuve réfrigérée qui permet de stocker et conserver le lait.*
Le lait est acheminé par des tuyaux et stocké dans le tank à lait. Cette citerne de stockage est installée à côté de la salle de traite, à une place dédiée, propre et accessible pour le camion du laitier. Le tank est une sorte de vaste citerne opaque et étanche. Il permet de refroidir le lait dès sa sortie du lait du pis de l’animal puis de conserver le lait pendant 2 à 3 jours à une température de 4°C.
Fabriqué en acier inoxydable, il comprend un système de lavage automatique. Le tank est nettoyé et désinfecté après chaque vidange.
*capacité de 150 à 3 000 litres (ou réservoir de 1 000 à 30 000 litres).
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