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Il y a 60 vaches par ferme en moyenne. 93% de l’alimentation des vaches provient de leur ferme. 4% d’éleveurs bio en mai 2017, 6% d’ici à 2018. 21% des élevages sont en AOP. 100% de l'alimentation des vaches est tracée. 98% de l’alimentation des vaches est produite en France. 1 vache en bonne santé produit du lait de qualité. La France est le 7ème producteur mondial de lait. Une traite dure 6 à 9 minutes par vache. 95% des éleveurs laitiers français adhérent à la charte des bonnes pratiques. 99% de l’alimentation des vaches est végétale, 1% minérale. Une vache consomme chaque jour entre 50 et 80 kg de fourrage. Une vache produit en moyenne 24 litres de lait par jour. 25% de réduction des gaz à effet de serre entre 1990 et 2010. L’histoire de l’élevage remonte à 10 000 ans. Une gamme unique de 1500 produits laitiers. Casque ou écouteurs conseillés pour profiter pleinement de l'expérience.
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La cuve à lait

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Des cuves pour stoker et conserver le lait à la ferme

Définition : Le tank à lait est une cuve réfrigérée qui permet de stocker et conserver le lait.*

 

Le lait est acheminé par des tuyaux et stocké dans le tank à lait. Cette citerne de stockage est installée à côté de la salle de traite, à une place dédiée, propre et accessible pour le camion du laitier. Le tank est une sorte de vaste citerne opaque et étanche. Il permet de refroidir le lait dès sa sortie du lait du pis de l’animal puis de conserver le lait pendant 2 à 3 jours à une température de 4°C.

Fabriqué en acier inoxydable, il comprend un système de lavage automatique. Le tank est nettoyé et désinfecté après chaque vidange.

 

*capacité de 150 à 3 000 litres (ou réservoir de 1 000 à 30 000 litres).