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Il y a 60 vaches par ferme en moyenne. 93% de l’alimentation des vaches provient de leur ferme. 4% d’éleveurs bio en mai 2017, 6% d’ici à 2018. 21% des élevages sont en AOP. 100% de l'alimentation des vaches est tracée. 98% de l’alimentation des vaches est produite en France. 1 vache en bonne santé produit du lait de qualité. La France est le 7ème producteur mondial de lait. Une traite dure 6 à 9 minutes par vache. 95% des éleveurs laitiers français adhérent à la charte des bonnes pratiques. 99% de l’alimentation des vaches est végétale, 1% minérale. Une vache consomme chaque jour entre 50 et 80 kg de fourrage. Une vache produit en moyenne 24 litres de lait par jour. 25% de réduction des gaz à effet de serre entre 1990 et 2010. L’histoire de l’élevage remonte à 10 000 ans. Une gamme unique de 1500 produits laitiers. Casque ou écouteurs conseillés pour profiter pleinement de l'expérience.
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La laiterie

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La laiterie

Définition :

Une laiterie est une entreprise qui collecte et transforme le lait des producteurs laitiers

 

Le saviez-vous :

Plus de 650 entreprises  en France transforment le lait en de multiples produits laitiers

 

 

La laiterie à proximité des fermes laitières

Le lait fait l’objet d’une collecte régulière. Tous les jours, tous les 2 jours ou tous les 3 jours, selon les endroits, un camion-citerne collecte le lait cru des fermes pour le transporter à la laiterie.  Celles-ci sont implantées à proximité des fermes dans l’ensemble des régions laitières de France, car le lait est très fragile. Au moment de la collecte, des échantillons de lait sont prélevés et analysés par des laboratoires agréés.