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Il y a 60 vaches par ferme en moyenne. 93% de l’alimentation des vaches provient de leur ferme. 4% d’éleveurs bio en mai 2017, 6% d’ici à 2018. 21% des élevages sont en AOP. 100% de l'alimentation des vaches est tracée. 98% de l’alimentation des vaches est produite en France. 1 vache en bonne santé produit du lait de qualité. La France est le 7ème producteur mondial de lait. Une traite dure 6 à 9 minutes par vache. 95% des éleveurs laitiers français adhérent à la charte des bonnes pratiques. 99% de l’alimentation des vaches est végétale, 1% minérale. Une vache consomme chaque jour entre 50 et 80 kg de fourrage. Une vache produit en moyenne 24 litres de lait par jour. 25% de réduction des gaz à effet de serre entre 1990 et 2010. L’histoire de l’élevage remonte à 10 000 ans. Une gamme unique de 1500 produits laitiers. Casque ou écouteurs conseillés pour profiter pleinement de l'expérience.
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L’élevage au service de la société

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Une ferme fait travailler en moyenne 10 personnes en emploi direct ou indirect.

1500

Les fermes laitières françaises permettent de produire 1500 produits laitiers différents.

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AOP (Appellation d’Origine Protégée)

L’élevage rend des services multiples aux régions.

L’élevage est un acteur essentiel des territoires ruraux, contribuant à l’emploi et à la vie rurale, à la valorisation du patrimoine, à l’entretien des paysages et à la préservation de la biodiversité.

Un acteur de la dynamique rurale.

Les éleveurs s’investissent dans la vie des territoires : membres d’associations, élus locaux… Par leur présence sur les territoires ruraux et leur activité citoyenne, ils contribuent aussi au maintien des écoles et des commerces. Ils participent au développement de leur région en accueillant touristes et écoliers.

 

Ils déneigent les routes en hiver, et leurs vaches contribuent à entretenir les pistes de ski, l’été ! La diversité de la gastronomie fromagère se dévoile grâce à des circuits touristiques, tels que la route des fromages d’Auvergne AOP, des activités économiques importantes pour la région.

Un moteur de l’économie française

La filière laitière française est l’un des fers de lance de notre économie. 5 groupes laitiers français figurent dans le top 25 mondial avec des marques fortes qui brillent par la grande qualité de leurs produits.

Les produits laitiers dans l’identité culturelle française.

Consommés depuis des milliers d’années, les produits laitiers sont inscrits dans notre patrimoine, nos territoires et notre culture. Il existe plus de 1 500 produits laitiers différents. Pâtes molles, cuites, pressées, beurre salé, crèmes…

 

Cette grande diversité de produits laitiers trouve son origine dans les spécificités régionales, dont l’homme a su tirer le meilleur parti en s’adaptant à son environnement.