L’élevage est un acteur essentiel des territoires ruraux, contribuant à l’emploi et à la vie rurale, à la valorisation du patrimoine, à l’entretien des paysages et à la préservation de la biodiversité.
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L’élevage au service de la société
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Une ferme fait travailler en moyenne 10 personnes en emploi direct ou indirect.
1500
Les fermes laitières françaises permettent de produire 1500 produits laitiers différents.
45
AOP (Appellation d’Origine Protégée)
L’élevage rend des services multiples aux régions.
Un acteur de la dynamique rurale.
Les éleveurs s’investissent dans la vie des territoires : membres d’associations, élus locaux… Par leur présence sur les territoires ruraux et leur activité citoyenne, ils contribuent aussi au maintien des écoles et des commerces. Ils participent au développement de leur région en accueillant touristes et écoliers.
Ils déneigent les routes en hiver, et leurs vaches contribuent à entretenir les pistes de ski, l’été ! La diversité de la gastronomie fromagère se dévoile grâce à des circuits touristiques, tels que la route des fromages d’Auvergne AOP, des activités économiques importantes pour la région.
Un moteur de l’économie française
La filière laitière française est l’un des fers de lance de notre économie. 5 groupes laitiers français figurent dans le top 25 mondial avec des marques fortes qui brillent par la grande qualité de leurs produits.
Les produits laitiers dans l’identité culturelle française.
Consommés depuis des milliers d’années, les produits laitiers sont inscrits dans notre patrimoine, nos territoires et notre culture. Il existe plus de 1 500 produits laitiers différents. Pâtes molles, cuites, pressées, beurre salé, crèmes…
Cette grande diversité de produits laitiers trouve son origine dans les spécificités régionales, dont l’homme a su tirer le meilleur parti en s’adaptant à son environnement.
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Le site ferme-laitiere-france.com a été réalisé à l’initiative du CNIEL afin de diffuser les connaissances du lait et des produits laitiers en apportant des informations et des réponses sur les thématiques multiples du lait.
Directeur de la Publication : Mme Caroline LE POULTIER
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Tél : 01.49.70.71.11
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