L'alimentation de la vache
La vache est un herbivore ruminant. Elle a la particularité de pouvoir produire du lait à partir de fourrages, qui constituent 90 % de son alimentation (herbe, maïs fourrager, luzerne…). Les 10 % restants sont composés de « concentrés », constitués uniquement de produits végétaux et minéraux : céréales, oléo-protéagineux, vitamines et minéraux, et de l’eau à volonté.
Les différents aliments vont varier en fonction des saisons, des régions et du climat. Aucune farine animale, ni additifs à action anabolisante ou antibiotiques, ne sont utilisés dans l’alimentation des vaches, conformément à la loi qui les interdit.
L'alimentation des vaches laitières est locale
Les éleveurs français produisent, directement sur leurs fermes, la totalité des fourrages et une partie des céréales nécessaires à l’alimentation de leurs vaches laitières (au total 93 % de ce qu’elles mangent est produit sur place ! Et 5 % de céréales et oléo-protéagineux sont produits en France sur d’autres fermes).
Les aliments produits sur la ferme permettent aux éleveurs de sécuriser la production via la maîtrise de sa traçabilité, de son origine et de sa qualité.
Que mange une vache laitière en France ?
Sur un an, en moyenne une vache consomme chaque jour :
- 24 kg d’herbe fraîche ou foin (43 %)
- 27 kg d’ensilage de maïs (47 %)
- 1 kg d’autres variétés de fourrages (1%)
- 1,3 kg de céréales (2 %), 1,3 kg de tourteaux de soja (2 %)
- 1 kg d’autres tourteaux : principalement colza et tournesol (2 %)
- 800 g de coproduits (1 %)
- 300 g minéraux et vitamines (1 %)
- et de l’eau à volonté !
Source : Observatoire de l’alimentation des vaches laitières, 2015 – 2018. Source Cniel.
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Le site ferme-laitiere-france.com a été réalisé à l’initiative du CNIEL afin de diffuser les connaissances du lait et des produits laitiers en apportant des informations et des réponses sur les thématiques multiples du lait.
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