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每家农场平均饲养60头奶牛。 奶牛93%的口粮产自饲养它们的农场。 2017年5月,有机养殖者比例为4%,如今,2018年该数据上升到了6%。 21%的畜牧农场受到原产地命名保护(AOP)。 100%的奶牛饲料全程可追溯。 98%的奶牛饲料产于法国。 健康的奶牛可以生产高品质牛奶。 法国是世界第七大牛奶生产国。 每头牛每次挤奶耗时6到9分钟。 95%的法国奶牛养殖者都加入了法国良好饲养规范公约 奶牛的饲料由99%的植物和1%的矿物质构成。 一头奶牛每天消耗50到80公斤的草料。 每头奶牛每天平均产奶24升。 1990年到2010年,减少了25%产生温室效应的气体。 畜牧业的历史可以追溯到一万年前。 法国拥有1500种不同的乳制品,世界唯一。 请使用耳麦或耳机以获得更好的观感体验
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60

头奶牛,平均一家农场

10

每年平均产奶时间

奶牛品种

奶牛品种。

法国的奶牛品种主要以以下三类为主:
– 荷斯坦牛是法国奶牛第一大品种,占法国奶牛存栏总数的66%。
– 蒙贝利亚牛,主要分布于东部和山区,占法国奶牛存栏总数的12%。该品种的奶牛适宜在山区和山坡地区养殖。
– 诺曼底牛,在西部地区有大量养殖,站占法国奶牛存栏总数的17%,该品种奶牛更加质朴,其牛奶富含脂肪,是生产奶酪的首选奶源,如:卡蒙贝尔奶酪。

其它本地特色奶牛品种,如阿邦当思斯牛、塔朗泰斯兹牛、布朗牛、孚日牛,对AOP(原产地命名保护认证)品系作了有效补充。

全球奶牛产量列举

—印度:1553kg/年
—新西兰:4302kg/年
—法国:7062kg/年
—德国:7628kg/年
—美国:10157kg/年
(节选自2017年数据)

为什么采用基因选种?

 

随着动物驯化以及畜牧业萌芽,动物的选种很早就开始了。

人们对动物的不同特质进行研究,并试图通过配对繁殖出拥有某些显形特征(温顺、坚韧、高产奶量、角的形状)的动物,但这仅仅是畜牧业的开始……

随着时间的流逝,选种方式越来越有效。科学的进步和优选的动物特性数量在过去60年里飞速增长。奶牛品种选育的主要标准是产奶量和以及牛奶中脂肪和蛋白质的含量。

其次,一些关于牛奶质量和动物功能性特征的标准也出现了:奶牛及其乳房的抗病性、多产性和长寿命……,这些标准在今天都是衡量奶牛的重要指标,随着基因学的发展,这样的标准也越来越多。